martes, 19 de febrero de 2019


RECETA DE MI MADRE

CREPE CASEROS 

 

1 DOS HUEVOS
2 UN VASO DE LECHE
3 UN VASO DE HARINA
4 DOS CUCHARADAS DE AZUCAR
5 UNA PIZCAL DE SAL
6 UN BOTE DE SIROPE
7 UN BOTE DE NATA PARA MONTAR
8 ACEITE DE OLIVA O MANTEQUILLA
9 UNA SARTEN PLANA
10 UNA BATIDORA
11 UN BASO DE BATIDORA
12 UN BOL GRANDE

PREPARACION

PRIMERO COGEMOS EL BOL
BATIMOS LOS HUEVO
LE ECHAMOS EL VASO DE LECHE
A CONTINUACION LE AÑADIMOS EL VASO DE HARINA
DESPUES LE ECHAMOS LAS DOS CUCHARADAS DE AZUCAR
LE ECHAMOS UNA PIZCAL DE SAL
DESPUES LO BATIMOS TODO MUY BIEN
A CONTINUACION PONEMOS LA SARTEN ACALENTAR
Y LE ECHAMOS UN CHORITO DE ACEITE DE OLIVA
O DE MANTEQUILLA PONEMOS POCA CANTIDAD
APROXIMADAMENTE DOS CUCHARADAS GRANDE
CUANDO YA LO BEAMOS DORAITO LE DAMOS LA VUELTA
Y LO PONEMOS EN UN PLATO LE ECHAMOS SIROPE Y LA NATA
LO ENRROLLAMOS Y LE ECHAMOS AZUQUITA POR ARRIBA
Y LISTO PARA COMER

lunes, 18 de febrero de 2019

PINCHO DE CORDERO

 

INGREDIENTES:

  • 1kg de carne de corderoen trozos

    Una cebollacortada en trozito

    4 cucharas de perejil

    2 cucharas grandes de aceite oliva

    2 cucharas grandesde pimenton 

    Media cucharade pimenton negro

    1 cuchara pequeña de comino

    ELABORACION:

    1º-Cogemos un bol y hechamos la carne, el perejil, la cebolla y mezclamos muy bien.

    2º-Añadimos el aceite de oliva y especias.

    3º-Lo tapamos con un papel transparente y lo metemos en la nevera de 30 minutos a 2 horas.

    -Despues, ponemos la carne en unos palitos mientras la parrilla electrica se calienta, es mejor sobre carbón.

    -Finalmente ponemos los palitos en la parilla para que se calienta.

     EMPLATADO:

    Servirlo con pan calentito y té.

     

    De Ilyas Jemmai Daoui       

     


RECETA

 CHIPA DE PARAGUAY 

PERSONAS 

Para 8 personas 

INGREDIENTES

 1 kilogramo de almidon

50 gramos de harina de maiz

6 huevos

400 gramos de grasa de cerdo o mantequilla

medio vaso de leche

dos cucharada de anis

 sal a gusto

ELABORACIÓN 

1º PASO:Calentar el horno a 200º grados al menos durante 15 minutos o 20minutos, batir el huevo con la grasa de cerdo desmenuzado la leche la sal y el anís.

2º PASO:Agregar el almidon y la harina de maíz todo hasta conseguir una masa homogenea mezclar todos los ingredientes. Sobre una mesa enharinada, y dar los moldes a las chipas como tu quieras, circular cuadrada, alargadas, pequeños.

PASO:Disponer en una bandeja enmantecada y cocinar al horno fuerte por 15 a 20 minutos hasta que se noten DORADITAS.

4ºPASO: DISFRUTAR

EMPLATADO

Acompañar con colacado cafe o zumo.
LUCAS SAMUDIO

martes, 12 de febrero de 2019

TARTA DE GALLETA

TARTA DE GALLETAS


INGREDIENTES



  • galletas María o María Oro
º  100 gr de mantequilla sin sal (a temperatura      ambiente

  • 125 gr de azúcar glas
  • 3 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1 y 1/2 - 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 y 1/2 cucharadita de café instantáneo
  • 250 ml de agua




PREPARACION




  1. Calentamos el agua hasta que llegue a ebullición y añadimos el café instantáneo para que se disuelva. Lo reservamos a un lado para que enfríe.
  2. Tamizamos el cacao en polvo y lo reservamos.
  3. Forramos un molde cuadrado de 18 cm con papel de film, dejando un poco más por un lado para poder taparlo entero.
  4. En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar con unas varillas hasta que esté ligero y esponjoso.
  5. Incorporamos el cacao en polvo y seguimos batiendo hasta que se mezcle uniformemente.
  6. Agregamos el extracto de vainilla y continuamos con la mezcla. Vamos añadiendo la leche poco a poco, sin parar de remover, hasta lograr la consistencia deseada. No debe ser ni muy espesa ni muy líquida. Lo ideal que se pueda untar bien, como si fuera Nocilla.
  7. Ahora mojamos las galletas de una en una en el café frío durante 2 segundos, para que se empape un poco pero que no se parta, y las vamos colocando en el fondo del molde hasta formar una capa.
  8. Extendemos uniformemente la mezcla de cacao y mantequilla con una espátula encima de las galletas llenando todos los huecos y las esquinas. Ponemos encima otra capa de galletas mojadas y volvemos a untar la mezcla de cacao y mantequilla.
  9. Seguimos así con el resto de galletas y mezcla, hasta acabar con una capa de la mezcla. Podemos decorar el chocolate de encima con nueces picadas, confeti o fideos de chocolate.
  10. Cubrimos la tarta con el trozo de papel de film que sobraba, presionamos ligeramente y lo guardamos en el frigorífico hasta que se quede tieso, unas 2 horas.
  11. Cuando esté listo, sacamos la tarta, lo desmoldamos y retiramos el film. Lo cortamos en trozos pequeños y servimos inmediatamente.
Nota: la tarta se derretirá si lo dejamos a temperatura ambiente durante mucho tiempo, así que mantenlo en frío y sácalo sólo cuando sea necesario. Si lo quieres más tieso, mételo en el congelador para que se congele y sea como un helado.

PATATAS CON PECHUGA DE POLLO

PATATAS  CON PUCHUGA DE POLLO

INGREDIENTES:

.1K de patatas pequeñas

.Sal gorda
.1K de pechuga de pollo
.1L de nata para cocinar 
. Pimienta molido
.Ajo en polvo
. 1 pastilla de avecrem 
. Sal fina
. Aceite de oliva
  

PARA 6 PERSONAS

ELABORACIÓN EN PASOS: 

Se hace los filetes (pechuga de pollo), se le echa sal y ajo en polvo. Se cojé la sartén y se le echa un poco de aceite de oliva, cuando este caliente se va echando los filetes.Cuándo estén hechos los filetes de pollo se ponen en un plato.

2º Cogemos una olla y echamos la nata, lo ponemos a fuego medio, cuándo esté caliente ( sir hervir) le echamos una pastilla de avecrem y la pimienta molida, lo movemos e introducimos los filetes de pollo, lo ponemos a fuego lento para que se cocine la nata y lo tapamos.

3º Lavamos las patatas y las ponemos dentro de una olla, lo cubrimos con agua y le echamos tres puñados de sal gorda y lo dejamos que hierva hasta que estén cocidas. Cogemos un cuchillo y se lo incamos a una patata si entra sin esfuerzo ya esta lista cogemos una tapadera y vaciamos el agua  se vuelve a poner en el fuego y con el calor que queda en el fuego, se van dando vueltas cada 15 segundos y así es como termina arrugandosé y coge su punto. 

EMPLATADO:    

1ºCogemos 2 fuentes en una ponemos las patatas y en otra las pechugas de pollo con nata. 


 MARTA SANTIAGO ESTEBANEZ 

lunes, 11 de febrero de 2019

                             RISOTO CON CHAMPIÑONES                        


 ingredientes:  ( PARA DOS PERSONAS)



1º 200g de arroz bomba.

2º 400ml de nata de cocinar.

3º 100g de queso parmesano.

4º 30g de ajo.

5º 200g de cebolla.

6º 200g de champiñones.

7º sal a gusto.

8º pimienta a gusto.

9º 50g de mantequilla.

10º 100ml de agua

               

                         ELABORACIÓN


1º Picar el ajo y la cebolla en pequeños trozos.
. 2º Calentar la mantequilla en una sartén, sofritar el ajo y la cebolla 15 min.

3º Cortar el champiñón en laminas y agregarlos, cocinar durante 15 min. más.

4º Agregar el arroz con el agua. Una vez que se consume el agua, agregar la nata y terminar de cozer el arroz hasta el punto deseado.

5º Una vez terminado, agregar el queso parmesano.


                                   

EMPLATADO


  Emplatar preferiblemente en un plato ondo. Decorer con queso rallado y cebollino picado (opcional)         

Texto Instructivo. Receta: Mbejú


                                      Mbejú     

 INGREDIENTES:

250 gramos de harina de maiz.
500 gramos de almidón.
200 gramos de grasa de cerdo o margarina.
2 cucharadas de sal pequeña.
500 gramos de queso fresco.

Para 2 o 3 personas 

UTENSILIOS:

  •  Un bol
  • Una sartén
  • Una cuchara   

  ELABORACIÓN: 

1º En un bol ponemos la harina de maíz, el almidón , la sal y la grasa de cerdo o margarina, mezclar bien hasta conseguir una preparación glandulada.

2º Agregar el queso fresco en trozos y colocar la mezcla entre las palmas de la mano, frotándolas una con otra hasta que toda la preparación quede totalmente integrada y glandulada.

3º Poner una sartén al fuego con un poquito de grasa , verter la preparación en la cantidad necesaria para cubrir el fondo de la sartén ,con un espeso de 2 cm . A medida que tome temperatura , con el lomo de la cuchara ir aplastando la preparación , cuando este doradito abajo voltear el mbejú a aplastarlo nuevamente con el lomo de la cuchara

EMPLATADO

Se sirve en un plato fino con un colacao calentito .



RECETA DE VALERIA

NOMBRE DE LA RECETA: DRANIKI

INGREDIENTES:

·700g de patatas
·1 cebolla 
·1 huevo
·3 cucharadas soperas de harina
·Sal a gusto
·Pimienta negra a gusto 
·Aceite de girasol para freir


UTENSILIOS:
·Sarten
·Rallador (la parte mas fina)
·Un bol 

ELABORACIÓN:

1º paso: Lavar y pelar las patatas y rayarlas con el rallador. Hacer lo mismo con la cebolla. Colocar todo en el bol 
paso: Echar el huevo, la harina, la sal y la pimienta. Mezclar bien 
3º paso: Cogemos la sarten y calentamos un poco de aceite de girasol en ella. Poner la masa en la sarten en forma de círculos.
4º paso: Calentarlos a fuego medio para que se pongan dorados y darles la vuelta. Hacer lo mismo con el otro lado y ya estan listos.

EMPLATADO:

Poner en un plato y echar perejil picado encima. También echar yogur griego a un lado

             

TARTA DE MANZANA

                     TARTA DE MANZANA

Para 10 personas

INGREDIENTES

1 manzana
7 cucharadas grandes de leche
7 cucharadas grandes de aceite
7 cucharadas grandes de azúcar
1 sobre de esencia de vainilla
8 cucharadas grandes de harina
1 sobre de levadura
Un trozo de piel de naranja
Una cuchara   de mantequilla
Una cucharada de mermelada de melocotón

 ELABORACIÓN EN PASOS

1.Cogemos un bol, ponemos las 7 cucharadas de leche, las 7 cucharadas de aceita y las 7 cucharadas de azúcar. Los batimos bien
2.Ponemos las 8 cucharadas de harina,el sobre de levadura, el sobre de esencia de vainilla y rayamos el trozo de piel de naranja.
3. Tomamos el molde, esparcimos en el molde mantequilla y harina para que no se pegue la mezcla que vamos a echar a contiuación
4.Echamos la mezcla que hemos obtenido
5.Cortamos nuestra manzana en rodajas y las colocamos encima de la mezcla.
6.Lo metemos en el horno a 180 grados
7.Por último cuando ya este echa la tarta de manzana, le ponemos por encima mermelada de melocotón.

EMPLATADO

Cortamos la tarta en pequeños cuadrados y la ponemos en un plato.


De Baraa Iaabbassen Mouyahe

El relleno de waed

                         El relleno sirio 

INGREDIENTES:

Arroz crudo: un kilo 
Carne: un kilo 
Berenjenas: medio kilo 
Carne de pollo: un kilo y medio
Calabacines: un kilo 
Limón: 500 g Sal: una cuchara de tamaño mediano 
Pimienta negra:una cuchara pequeña 
Menta seca al gusto:una cuchara pequeña 
Salsa de tomate:450 g 
Agua:un litro

ELABORACIÓN:

1º-Vaciar las berenjenas y los calabacines.
2º-Mezclamos el arroz , la carne ,salsa de tomate, sal, menta seca y pimienta negra y lo mezclamos.
3º-Rellenamos las berenjenas y los calabacines de la mezcla que hemos hecho.
4º-En el fondo de  una olla echamos la carne de pollo y encima echamos las berenjenas y las calabacines.
5º-Después mezclamos el agua con la salsa de tomate y se lo echamos ala olla.
6º-Lo ponemos a cocinar por una hora y media.

EMPLATADO:

Lo servimos en un plato y le agregamos lo que nos gusta.

                                            LISTO

martes, 5 de febrero de 2019

HUEVO DE TOMATE

HUEVO CON TOMATE  

Nombre de la receta: Huevo con tomate.

Ingredientes:

·Huevo     1
·Tomate   2
·Sal pellizquito.
·Azúcar a gusto.

Elaboración en pasos.

1º- Limpiamos el tomate

2º- Cuando terminamos de limpiar el tomate lo cortamos.

3º- Abrimos el huevo y lo batimos.

4º- Cuando ya esta lista de batir el huevo lo echamos en la sartén luego le echamos un pellizquito de sal y lo removemos.
 
 5º- Cuando ya esta lista el huevo le echamos el tomate en la salten con el huevo y hay que echar dos veces de pellizquito de sal.

Emplatado.

· Un plato plano.
  
  Shuwen.







PAELLA DE ARROZ (con carne) al estilo de mi abuela.


INGREDIENTES

5 tomates
3 pimientos-(verde o rojo)
5 ajos
500g carne de pollo troceada
pimiento dulce (una cucharada)
2 sobres de azafrán
3 pastilla de avecren
350g de arroz

PARA 6 PERSONAS
 


 ELABORACIÓN en pasos

1-Cortar el tomate el pimiento el ajo y echarlo en la sarten con un poco de aceite 2-A continuación echar la carne en la sarten y marcarla
3-A continuación echar la carne y el refrito en la paellera
4-Añadir un litro de agua o un caldo de pollo y calentarla
5-Cuando hierva el agua añadir el arroz y al caldo para darle color y gusto
6-Ponerle pimentón dulce , pastilla de avecren y azafrán
7-Cuandohierva el agua añadir el arroz y esperar 15 minutos

EMPLATADO

Echar el arroz en un plato y servirlo.


DAVID PELAYO

CHIPA GUASÚ


 NOMBRE DE LA RECETA:


  CHIPA GUASÚ



INGREDIENTES:
Para 5 personas 
  • 1Kg de maiz
  • 1 cebolla 
  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • Sal al gusto 
  • 5 Huevos 
  • 1 Vaso de leche
  • 350 gramos de queso
  • 1 fuente de cristal o una que se pueda meter en el horno   

ELABORACIÓN EN PASOS 
  1.  Cortar la cebolla en pequeños cuadrados.
  2. Mezclar en la liquadora huevos, leche, maíz y una cucharada y media de mantequilla.
  3. Untar media cucharada de mantequilla en la fuente.
  4. Poner en la fuente la mezcla. 
  5. Echar el queso troceado y sal al gusto.
  6. Meter en el horno a 180º durante 40 minutos.

OLGA ANAHI YAGUAL GIMENEZ

RECETA DE YASMÍN. Ñoquis

Nombre de la receta: Ñoquis


Ingredientes para 4 personas: 

·Harina medio kg
·2 huevos
·4 patatas grandes
·Sal a gusto 

Materiales:

·Una bandeja 
· Tenedores
·Una tabla

Elaboración:

Primer paso: Con las patatas realizar un puré. Después dejarlo enfriar hasta que este templado o casi frío.
Segundo paso: Agregar los dos huevos al puré, y sal a gusto e ir haciendo una masa con las manos, añadiéndole harina para que no se pegue en los dedos.
Tercer paso: Hacer largos cilindros hasta que no quede nada (cilindros largos y grandes) y después cortarlo de la misma cantidad, por lo menos 2cm aprox.

Cuarto paso: Con el tenedor se le da la forma y después se deja en la bandeja, con un poco de harina para que no se peguen.



Último paso: Después, en una olla poner agua y sal, para que hierva. Cuando el agua esta hirviendo se añaden los ñoquis y se espera 5 minutos. Estarán listos cuando floten. Después se cuelan y ya estan listos

Emplatado:


Se puede servir con queso y nata o en salsa boloñesa

Yasmín Daián Casco West

LAS ROSQUILLAS DE MI MADRE


 LAS  ROSQUILLAS  DE MI MADRE



INGREDIENTES
Resultado de imagen de rosquillas
-1 huevo
-3 cucharas de azúcar
-10g de azúcar de vainilla
-50g de mantequilla fundida
-130ml de leche
-5g de  levadura en polvo
 -450g de harina

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes todos en un bol  1 huevo, 3 cucharas de azúcar,
50g de mantequilla, de levadura, luego mezclamos todo  luego de mezclar  añadimos la harina, luego amasamos  bien  hasta que nos salga una masa ,
después  dejar reposar  1 hora, después extendemos la masa y hacemos  formitas  y después dejamos que las formitas reposen 30 minutos más
y luego los ponemos las rosquillas en la sartén con aceite abundante 

 EMPLATADO 

Servir con azúcar glass por encima


Daniel Rupa Gabrie Petru

Texto Instructivo. La receta

 TEXTO INSTRUCTIVO LA RECETA

ENSALADA CON SALSA DE YOGURT

Número de comensales: 6 Personas

Ingredientes:
• 100gr de Espinacas
• 25gr de rúcula
• 2 rabanitos
• 8 hojas de lechuga
• 25gr de queso azul
• 8 almendras
• 2 latas de Atún
• Sal al gusto
• Un yogurt natural
Utensilios:
• Mortero
• Peso
• Cuenco grande
• Rayador
• Cuchara grande
• Cucharita
• Un vasito
• Rollo de papel
Instrucciones:
¡Importante antes de empezar!
- Lavarte las manos antes de cocinar.
- Observar si en la bolsa de las verduras que vamos a utilizar pone “lavar antes de consumir” o algo parecido. En caso de que ponga eso habrá que lavar esa verdura para poder utilizarla en la receta por que si no lo hacemos puede ser peligroso. Siempre debemos fijarnos en las advertencias que hay en los productos de alimentación.

1º. Abrir la bolsa de espinacas y coger entre 75gr y 100gr.
2º. Quitar los rabitos de las espinacas y tirarlos.
3º. Desmenuzar con las manos las hojas de espinacas y ponerlas en el cuenco.
4º. Abrir la bolsa de rúcula y echar 25gr en el cuenco.
5º. Abrir la bolsa con las lechugas y coger 8 hojas.
6º. Quitarle el tallo a las hojas de lechuga.
7º. Desmenuzar con las manos las hojas de lechuga e incorporarlas al cuenco.
8º. Mezclar las espinacas con las hojas de lechuga y la rúcula.
9º. Coger dos rabanitos y rallarlos con mucho cuidado evitando cortarte las yemas de los dedos (cuando estés terminando de rallar uno deja un trocito pequeño sin rayar para así no cortarte).
10º. Coger aproximadamente 25gr de queso azul y desmenuzarlo sobre el cuenco.
11º. Machacar ocho almendras en el mortero e incorporarlas al cuenco.
12º. Mezclarlo todo.
13º. Abrir dos latas de atún y echar el aceite en el vasito
14º. Echar el atún en el cuenco.
15º. Salar todo con cuidado ya que el queso y el atún son salados.
16º. Volver a mezclar todo.
17º. Abrir el yogurt, echar la mitad en el vasito y mezclarlo con el aceite.
18º. Para finalizar, vertimos la salsa en el cuenco donde se encuentra la ensalada y lo mezclamos todo por última vez para dar el toque final.
Ya está lista, solo queda servirla en un plato y ¡A comer!